Tobulybės link arba traškūs varškėčiai

• Apie 300 g liesos varškės (rinkitės sausesnę/kietesne)
• 2 didelių kiaušinių baltymai
• Apie 2-3 šaukštai krakmolo
• Pora saujų patrintų kukuruzų dribsnių
• Žiupsnelis džiovinto rozmarino
• 1/5 arbatinio šaukštelio vasabio miltelių (nebūtinai)
• Žiupsnelis laimo žievelės
• Šviežiai maltų žaliųjų pipirų
• Druskos

Sutrinti kukūrzų dribsnius, pasūdyti ir įmalti pipirų. Į varškę sudėti baltymus, krakmolą, rozmariną, vasabį, laimo žievelę, pipirus ir druską. Išminkyti - turi gautis lipnoka lengvai formuojama tešla. Įkaitinam keptuvę (su aliejum arba be). Kabinam šaukštą tešlos, dedam į trintus dribsnius ir gerai iš visų pusių apvoliojam, Kapam keptuvėj - patiekiam su salotom. 

Crisp and juicy chicken stake

Apie 4 nedideli kepsneliai:

• Puse didesnes vištos krūtinėlės (apie 400 g.)
• 4 saujos traškių kukurūzų dribsnių (naudojau "joe's farm")
• 2 kiaušiniai
• 2 skiltelės česnako
• Druska
• Juodieji pipirai šviežiai malti
• Žiupsnelis rūkytos paprikos miltelių
• Aliejus
• + megstamos salotos garnyrui

Susipjaustom krūtinelę į 4 nedidelius kepsnelius(apie 100g.). Paspaudžiam ranka kiekvieną(vietoj išmušimo) sudedam į indą marinavimui, ant vištienos išspaudžiam česnaką, beriam druską, prieskonius, pilam šlakelį aliejaus ir gerai išmaišom. Sutrinam ir pasūdom kukurūzų dribsnius.  Į dubenėlį imušam kiaušinius, pilam šlakelį vandens ir gerai išplakam.

Įkaitinam keptuvę su aliejumi. Kepam kepsnius apvoliotus trintuose dribsniuose, pamirkytus plakinyje ir vel padengtus dribsniais. Tiekiam su mėgstamom salotom.

Tinkamai sutrinti kukurūzų dribsniai puikiai pakeičia miltus ir įprastus džiuvesėlius. O jei netyčia liko trintų dribsnių - jie puikiai tiks troškiniui sutirštinti ar keptiems varskėčiams apvolioti.